五花肉炒菜可以選擇一些口感豐富、爽脆的蔬菜搭配，以增加整體口感的層次感。以下是幾個常見的搭配：

　　1. 五花肉炒生菜絲：

　　- 將五花肉切成薄片，用水焯燙去腥味；

　　- 鍋中加入適量油，放入五花肉片炒至微微變色；

　　- 加入姜蒜末爆炒出香味，再放入切好的生菜絲；

　　- 翻炒均勻后加入鹽、雞精、少量生抽調味即可。

　　2. 五花肉炒豆角：

　　- 將五花肉切成薄片，用水焯燙去腥味；

　　- 鍋中加入適量油，放入五花肉片炒至微微變色；

　　- 加入姜蒜末爆炒出香味，再放入切好的豆角段；

　　- 翻炒均勻后加入鹽、雞精、生抽調味即可。

　　3. 五花肉炒尖椒：

　　- 將五花肉切成薄片，用水焯燙去腥味；

　　- 鍋中加入適量油，放入五花肉片炒至微微變色；

　　- 加入姜蒜末爆炒出香味，再放入切好的尖椒絲；

　　- 翻炒均勻后加入鹽、雞精、生抽、料酒調味即可。

　　4. 五花肉炒花菜：

　　- 將五花肉切成薄片，用水焯燙去腥味；

　　- 鍋中加入適量油，放入五花肉片炒至微微變色；

　　- 加入姜蒜末爆炒出香味，再放入切好的花菜小朵；

　　- 翻炒均勻后加入鹽、雞精、生抽調味即可。

　　以上只是幾個常見的搭配建議，你也可以根據個人口味和喜好進行調整，加入其他蔬菜或調料，創作出更多美味的五花肉炒菜菜品。