腸胃炎是由多種原因引起的，包括：

　　1. 食物中毒：攝入被污染的食物或飲水，例如細菌、病毒或寄生蟲等。

　　2. 細菌感染：常見的細菌感染包括大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等。

　　3. 病毒感染：常見的病毒感染包括諾如病毒、副流感病毒、輪狀病毒等。

　　4. 寄生蟲感染：常見的寄生蟲包括蛔蟲、鉤蟲、阿米巴等。

　　5. 藥物過敏：某些人對一些食物或藥物過敏，導致腸胃炎的癥狀。

　　6. 飲食不衛生：不潔凈的飲食環境或食物處理不當，容易引起腸胃炎。

　　7. 應激因素：長期的精神緊張、焦慮、壓力大等都可以引起腸胃功能紊亂，導致腸胃炎。

　　8. 其他原因：胃酸過多、胃黏膜損傷、胃腸道功能異常等也可能導致腸胃炎發生。

　　不同的原因引起的腸胃炎癥狀和嚴重程度可能會有所不同。如果出現腸胃炎的癥狀，建議及時就醫進行診斷和治療。