糯米粉和水糯米粉是由糯米磨成的粉，主要區別在于原料和制作方法。

　　1. 原料：糯米粉是由普通糯米磨成的粉，而水糯米粉是由特殊品種的水糯米磨成的粉。水糯米是一種產自泰國的特殊品種的糯米，其顆粒較小且較透明。

　　2. 制作方法：糯米粉在加水攪拌后，經過蒸煮就可以使用了。而水糯米粉則需要先將水糯米浸泡一段時間，然后通過蒸煮磨制成粉。

　　3. 口感：糯米粉在口感上比較粘，而且更容易煮熟。水糯米粉則口感更加細膩、滑嫩，并且有一定的透明度。

　　糯米粉和水糯米粉的區別主要在于原料和制作方法，對應的口感也有所不同。根據需要，可以選擇適合自己口感和用途的糯米粉。