煮湯圓不破皮的方法可以參考以下步驟：

　　1. 溫水下鍋：煮湯圓時，不能冷水下鍋，容易粘鍋，也不能開水下鍋，容易破皮。正確的方法是溫水下鍋，就是水快燒開但還未燒開的時候，放入湯圓，這樣不會粘鍋，也不會破皮。

　　2. 文火慢煮：煮湯圓的時候要用小火慢煮，這樣可以保證在糯米皮熟的情況下，餡料也正好熟，而且不會因為火力過大導致湯圓破皮。

　　3. 加冷水：煮湯圓的過程中，可以加入2-3次冷水，這樣可以控制水溫，防止湯圓因為溫度過高而破皮。一般煮到湯圓浮起，就表示熟了。

　　4. 輕輕推動：在煮的過程中，記得要輕輕推動湯圓，防止它們粘連在一起，這樣可以避免因為粘連而導致的破皮。

　　如果想讓湯圓更加美味，可以在煮的過程中加入一些清湯，這樣可以保留湯圓的原有營養，且更容易被人體消化和吸收。

　　以上就是煮湯圓不破皮的方法，希望對你有所幫助。