材料：
- 韭菜：適量
- 雞蛋：2個
- 米飯：適量（是隔夜米飯）
- 姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將韭菜洗凈，切成小段。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 姜蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，加入姜蒜炒香。
4. 倒入韭菜，翻炒片刻。
5. 推到鍋邊，將雞蛋倒入鍋中，用筷子快速打散炒熟。
6. 加入適量的生抽和鹽，炒勻。
7. 加入米飯，用鏟子將米飯和韭菜雞蛋翻炒均勻。
8. 繼續翻炒2-3分鐘，直到米飯均勻受熱。
9. 出鍋前可以根據個人口味再加入適量的鹽和生抽調味即可。
溫馨提示：
- 韭菜可以根據個人喜好決定使用的量。
- 如果喜歡口感更松軟的米飯，可以在加入飯時加入適量的水進行蒸煮，然后再炒熟。
準備好新鮮的魷魚、韭菜和雞蛋。取一張餃子皮，放入適量的餡料，對折捏緊邊緣，確保封口嚴實，以免煮制時露餡。將水燒開，輕輕放入餃子，用勺子背面輕輕推動，防止粘連。一盤熱氣騰騰、鮮美可口的魷魚韭菜雞蛋餃子就做好了。
