豬五花肉可以用以下幾種方法來制作，使其不那么膩：

　　1. 紅燒豬肉：將五花肉切塊，用沸水焯水去血水和腥味，然后煸炒至表面微黃。加入蔥姜蒜炒香，加入適量生抽、老抽、料酒、糖、鹽，翻炒均勻后加入足夠的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉質(zhì)酥軟。

　　2. 燒烤豬肉：將五花肉切成薄片，用適量的鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉腌制20-30分鐘，然后將腌制好的肉均勻放在烤架上，放入預(yù)熱好的烤箱或烤爐中，400°F（200℃）烤10-15分鐘，至肉質(zhì)酥脆。

　　3. 燉湯豬肉：將五花肉切塊，焯水去血水和腥味，然后將五花肉與姜片、蔥段、八角、香葉一起放入大鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，直至肉質(zhì)酥軟，加入鹽和其他調(diào)味料即可。

　　4. 清蒸豬肉：將五花肉切成薄片，放在蒸盤中，用鹽、蔥姜末、料酒腌制20分鐘。然后將腌制好的肉均勻放在蒸架上，大火蒸10-15分鐘，至肉質(zhì)熟透，撒上蒜末、蔥花即可。

　　以上是幾種常見的制作豬五花肉的方法，選擇適合自己口味的方式烹調(diào)，可以減少油膩感。