油豆腐燒牛肉的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　1. 準備材料：牛肉片、油豆腐、洋蔥、蒜末、姜片、蔥段、青紅椒等。

　　2. 牛肉片腌制：將牛肉片放入碗中，加入適量生抽、淀粉、料酒進行腌制，腌制約15分鐘。

　　3. 燒鍋加油：熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片放入鍋中翻炒變色，炒至7-8成熟時撈出備用。

　　4. 炒香蔥姜蒜：鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香出香味。

　　5. 加入調料：倒入適量的豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等調料，炒出紅油后加入少量生抽、糖、雞精、鹽等調味品炒勻。

　　6. 加入豆腐和牛肉：倒入切好的油豆腐、煮開的清水，再加入之前炒好的牛肉。

　　7. 燉煮：中小火燉煮約10-15分鐘，使得豆腐吸入了牛肉的鮮香味。

　　8. 調味：依個人口味加入適量鹽、糖、雞精進行調味，再加入少許水淀粉勾芡。

　　9. 出鍋裝盤：最后加入青紅椒段翻炒均勻，稍微煮一會兒，關火出鍋。

　　這樣燒出來的油豆腐燒牛肉，口感鮮嫩，湯汁醇香，既能享受到牛肉的鮮美，又能品嘗到豆腐的細膩。