小白菜和娃娃菜在營(yíng)養(yǎng)方面差異不大，都含有豐富的維生素C、鈣、鐵和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。但小白菜中含有較多的胡蘿卜素和維生素K，而娃娃菜中含有較多的葉綠素和葉酸。它們都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，可以根據(jù)個(gè)人喜好和需求進(jìn)行選擇。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長(zhǎng)新鮮度；切配好的食材建議2小時(shí)內(nèi)烹飪，防止?fàn)I養(yǎng)流失。
