1. 紅燒豬肝：將熟豬肝切片，用老抽、生抽、料酒、糖、鹽、姜片等調味料腌漬一會兒，然后煮熟備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入糖、老抽、生抽、料酒、醋、清水等調味料煮開，將腌制好的豬肝放入鍋中，燒開后關小火燜煮片刻即可。
2. 豬肝炒菜：將熟豬肝切成丁狀，配以蔬菜如胡蘿卜、豆角、香菇等，熱油鍋爆炒，加入鹽、胡椒粉等調味料即可。
3. 豬肝燉豆腐：將豆腐切塊，與煮熟的豬肝一起放入砂鍋中，加入姜片、蔥段等調味料，倒入清水燉煮至豆腐軟爛，調入鹽、雞精等調味料即可。
4. 豬肝燉粉條：將粉條用熱水浸泡軟化備用，將熟豬肝切片備用。將泡軟的粉條與豬肝一起放入砂鍋中，加入泡發好的黑木耳、香菇等配菜，倒入清水燉煮至粉條軟爛，調入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花等調味料即可。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
