1. 清洗：將肥羊肉洗凈，去除表面的雜質(zhì)和血絲，切成小塊備用。
2. 調(diào)料：加入適量鹽、姜、蔥、料酒、醬油和糖，腌制30分鐘左右。
3. 烹飪：將肥羊肉放入鍋中加入水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2個(gè)小時(shí)。
4. 其他：根據(jù)個(gè)人口味可以加入蔬菜和香料，如洋蔥、土豆、芹菜、八角等，搭配米飯或饅頭一起食用。
注意事項(xiàng)：肥羊肉含有較多的脂肪，人群中有高血脂、肥胖病患者應(yīng)適量食用。食用時(shí)加入適量的醋或檸檬汁可以減少脂肪的影響。
要控制食用量，因?yàn)檠蛉鈱儆跍匮a(bǔ)性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對(duì)于體質(zhì)虛寒或容易腹瀉的孕婦，應(yīng)減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
