1. 清洗：用流動水清洗筍身表面的泥土和雜質。

　　2. 去皮：將筍外層硬殼切去，露出里面嫩脆的筍身。

　　3. 切片或切絲：根據自己的口味和需求，將筍身切成片或絲，備用。

　　4. 煮熟：將切好的筍放入沸水中煮熟，時間視筍的大小和硬度而定，通常需要5-10分鐘。

　　5. 調味：將煮熟的筍撈出，可以撒上鹽、糖、醋、蒜末、辣椒等調味料，或者用它和其他蔬菜一起烹飪，制作成美食。