以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的牛肉燉制食譜：
材料：
- 500克牛肉塊
- 2個(gè)洋蔥，切成小塊
- 3個(gè)胡蘿卜，切成小塊
- 3個(gè)土豆，切成小塊
- 3個(gè)大蒜瓣，切碎
- 2湯匙番茄醬
- 2湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 2杯水
- 鹽和黑胡椒適量
做法：
1. 將牛肉塊用鹽和黑胡椒調(diào)味。
2. 在大鍋中熱油，放入牛肉塊，煎至兩面金黃。
3. 加入洋蔥和蒜瓣，炒至香。
4. 加入胡蘿卜和土豆塊，炒幾分鐘。
5. 加入番茄醬、醬油和糖，翻炒均勻。
6. 倒入水，燒開(kāi)后改小火煮30分鐘至1小時(shí)，直到牛肉變得柔軟。
7. 根據(jù)口味加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
