材料：
牛腩500克，西紅柿3個，土豆2個，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，花椒粉適量，清水適量。
步驟：
1. 牛腩切成小塊，用清水浸泡半小時，撈出洗凈備用。
2. 將姜片和蔥段放入鍋中，加入牛腩煸炒至變色。
3. 加入料酒和生抽煸炒均勻，然后加入清水，燒開后改小火，燜煮30分鐘。
4. 將土豆和西紅柿切成大塊，加入鍋中，再加入適量的鹽、白糖和花椒粉，煮至土豆熟爛即可。
溫馨提示：
1. 牛腩可以提前浸泡半小時，使其更加嫩滑。
2. 燒開后一定要改小火燜煮，讓牛腩燉得更加入味。
3. 土豆和西紅柿的切塊大小要相對較大，這樣煮出來的湯汁更加濃郁可口。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
