要使五花肉不油，可以采取以下幾種做法：

　　1. 蒸煮：將五花肉切成適當大小的塊狀，放入蒸鍋中蒸煮約30分鐘，直到肉變熟軟為止。這種方法可以使多余的油蒸發掉，從而減少肉的油脂含量。

　　2. 煮水焯水：將五花肉放入滾水中焯水1-2分鐘，然后撈出瀝干水分。這樣可以去除部分油脂，使肉質更健康。

　　3. 烤制：將五花肉放入預熱的烤箱中，用中小火烤制約30分鐘，期間可以翻面。烤制可以使肉表面油脂熔化，減少肉內的油脂含量。

　　4. 燒烤：將五花肉切成薄片，通過燒烤的方式烹飪。烤制時可以注意控制火候，適當將多余的油脂烤掉，使肉質更加健康美味。

　　無論采用哪種方法，搭配清淡的配菜和低油脂的調料來搭配，以保持整體的健康飲食習慣。