以下是一種做帶骨羊肉的好方法：

　　材料：

　　- 1.5千克的帶骨羊肉

　　- 鹽

　　- 黑胡椒

　　- 4個大蒜頭

　　- 2個大洋蔥

　　- 2個胡蘿卜

　　- 2根芹菜

　　- 2個番茄

　　- 1杯紅酒

　　- 1杯雞湯

　　- 2-3片迷迭香

　　- 2-3片百里香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將帶骨羊肉在表面用鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　2. 在烤箱中預(yù)熱至攝氏180度。

　　3. 在烤盤中加入適量的橄欖油，熱油后加入大蒜頭、洋蔥、胡蘿卜和芹菜。翻炒至蔬菜微軟。

　　4. 加入番茄、紅酒和雞湯，并將香草葉子撒在其中。

　　5. 將帶骨羊肉放在烤盤上，并用蔬菜和汁液覆蓋。

　　6. 將烤盤放入預(yù)熱的烤箱中烤50-60分鐘，直到羊肉肉質(zhì)嫩烤熟。

　　7. 將烤盤從烤箱中取出，讓羊肉靜置5分鐘。

　　8. 將羊肉從烤盤上取下，切成薄片并與汁液一起上桌。

　　供4-6人享用。