材料：

　　1.排骨

　　2.甲魚

　　3.姜片

　　4.蒜瓣

　　5.蔥段

　　6.料酒

　　7.生抽

　　8.老抽

　　9.白胡椒粉

　　10.鹽

　　11.白糖

　　12.清水

　　做法：

　　1.將排骨用清水沖洗干凈，放入熱水鍋中焯水，撇去浮沫后撈出備用。

　　2.將甲魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鰓后切成小塊備用。

　　3.熱鍋涼油，加入姜片、蒜瓣、蔥段爆香。

　　4.加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均勻。

　　5.放入排骨和甲魚塊，加入適量清水沒過(guò)食材，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　6.加入鹽和白糖調(diào)味，再煮10分鐘左右，直至湯汁濃稠即可。

　　完成后裝盤美味可口，湯汁濃郁，口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合在寒冷季節(jié)食用，享受家的溫暖。