豬肝是一種營養豐富的食材，含有豐富的鐵和維生素A。下面是一種簡單好吃的豬肝煮法：
材料：
- 500克豬肝
- 1個蔥
- 1塊姜
- 2勺料酒
- 1勺鹽
- 適量清水
步驟：
1. 把豬肝洗干凈，切成薄片。
2. 把蔥、姜切成片備用。
3. 鍋中加入足夠的水，加入姜片和料酒，煮開后放入豬肝片，焯水3分鐘。
4. 把焯水后的豬肝撈出，用清水沖洗干凈。
5. 鍋中加適量清水，放入蔥片和適量鹽，煮開后放入豬肝，煮約5分鐘即可。
溫馨提示：
豬肝不要煮太久，否則口感會很硬。豬肝和水的比例大約是1：5，加水的時候要注意不要太多，以免煮出來的湯太淡。
祝您好胃口！
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
