黃米和大米都是由稻谷加工而成的食品，但它們有以下幾個區別：
1. 顏色：黃米的顏色比大米黃，因為它是由黃色稻谷制成的。而大米的顏色通常是白色或類似白色。
2. 營養成分：黃米和大米都含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和多種維生素與礦物質，但黃米比大米更富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E和纖維素等營養成分。
3. 口感：黃米顆粒較大、硬而有嚼勁，口感比大米更有質感，而大米則更嫩滑。
4. 價格：黃米比大米更加昂貴。
煮小黃米粥時，水量的掌握至關重要。通常，每一杯小黃米需要5至6杯水。為了讓小黃米粥更加美味，可以加入一些姜片、蔥段和少許鹽，這些調味料可以提升粥的風味。按照以上步驟，就可以煮出美味的小黃米粥了。
