材料：熏肉、白菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、清水、油

　　步驟：

　　1.熏肉切成小塊，放入開(kāi)水中氽燙一下，撈出備用；

　　2.白菜洗凈切成小片，蔥姜蒜切碎備用；

　　3.鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香；

　　4.加入熏肉煸炒；

　　5.加入料酒煸炒片刻；

　　6.加入白糖煸炒至糖融化；

　　7.加入清水，放入白菜片，加鹽、雞精調(diào)味，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘；

　　8.最后加入生抽、老抽調(diào)色即可。

　　提示：

　　1.熏肉氽燙可以去除一些過(guò)咸的味道；

　　2.注意白糖的量，適量調(diào)味更加美味；

　　3.根據(jù)口味可以適量加一些辣椒。