冷凍的鮮海參可以先解凍，然后按照喜好進行處理，以下是一些常見的做法：

　　1. 烤海參：將解凍后的鮮海參切成片或塊，用蒜、姜、醬油、糖等調料腌制后烤至表面金黃。

　　2. 燉海參：將解凍后的鮮海參與瘦肉、冬菇等配料一起燉煮，加點雞湯或清水，調入鹽、醬油、料酒等調料，燒至海參軟爛入味即可。

　　3. 炒海參：將解凍后的鮮海參切成絲或片，炒至微黃后加入青椒、胡蘿卜、木耳等蔬菜翻炒，加入鹽、醬油等調料即可。

　　4. 煲湯：將解凍后的鮮海參與瘦肉、雞骨、枸杞等材料一起放入砂鍋中，加入清水，煲至出湯后加入鹽、胡椒粉等調料即可。

　　無論如何烹飪，鮮海參都是一種營養豐富的美食，富含氨基酸、蛋白質、多糖等成分，對身體有很多好處。