干海蜇的做法有很多種，以下是一種簡單易做的做法：

　　材料：

　　干海蜇、醬油、醋、姜、蒜、胡椒粉、香油、糖、蔥花、辣椒油

　　步驟：

　　1. 將干海蜇泡軟，用清水洗凈，切成薄片。

　　2. 姜、蒜切末，蔥切碎備用。

　　3. 在碗中加入醬油、醋、姜、蒜、胡椒粉、香油、糖，攪拌均勻成調味汁。

　　4. 將切好的海蜇放入調味汁中浸泡20分鐘左右，使其充分吸收味道。

　　5. 裝盤后，撒上蔥花和辣椒油即可食用。

　　這樣制作的干海蜇口感鮮嫩，香味撲鼻，十分美味。如果喜歡口感更加柔軟的海蜇，可以在泡軟后加入少量堿水浸泡，再按上面的步驟制作即可。