以下是做糖炒栗子不粘手的方法：

　　材料：

　　- 500克 栗子

　　- 100克 細砂糖

　　- 適量 清水

　　步驟：

　　1. 煮水，把栗子放入水里焯燙5-8分鐘后撈出；

　　2. 剝掉栗子的外殼，清洗干凈；

　　3. 在鍋中放入細砂糖和適量清水，用中小火加熱至糖完全融化；

　　4. 將栗子放入鍋中，輕輕翻炒，使所有栗子都裹上糖液；

　　5. 繼續用小火翻炒，等到糖液變干，栗子表面上會有白色的結晶狀物質；

　　6. 這時候將鍋離火，用鏟子把栗子取出放在干燥的盤子上晾涼；

　　7. 等栗子完全涼透后，用手揉搓幾次，就會發現不再粘手了。

　　注意事項：

　　- 在翻炒栗子時一定要輕輕翻動，避免栗子煮爛碎掉；

　　- 糖炒栗子會很熱，所以在翻炒的時候一定要小心，避免燙傷；

　　- 栗子還要晾涼后才能揉搓，否則會燙傷手。