材料：
- 雪蓮果干 10 克
- 冬瓜 500 克
- 排骨 300 克
- 姜 3 片
- 蔥 1 根
- 鹽 適量
- 清水 適量
做法：
1. 將排骨用水焯燙一下，去掉血水，備用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成塊狀。
3. 雪蓮果干用溫水泡軟，洗凈備用。
4. 姜切片，蔥切段。
5. 在鍋內倒入適量的清水，燒開后放入排骨、姜片和蔥段，小火煮約 30 分鐘。
6. 取出排骨，將湯留下來。
7. 將冬瓜塊放入湯中，小火煮約 20 分鐘。
8. 放入泡軟的雪蓮果干，再煮 5 分鐘。
9. 最后放回排骨，加適量鹽調味，稍微煮一下即可。
10. 湯煮好后，可以將排骨、冬瓜和雪蓮果干分別盛在碗里，澆上熱湯即可享用。
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關鍵在于掌握幾個簡單卻關鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
