1. 泡水去咸味：將咸肉切成小塊后，用清水浸泡30分鐘至1小時，浸泡期間盡量多換水，可以有效去掉一部分咸味。

　　2. 煮水煮去咸味：將咸肉切成小塊，用開水煮1-2分鐘后，撈出放入冷水中浸泡5分鐘左右，重復多次，直至去掉咸味。

　　3. 加入配料去咸味：在烹調過程中，可以加入甜辣醬、糖、醋、姜、蒜等調料來中和咸味。

　　4. 煮烤時去咸味：將咸肉放入鍋中，用大火煮至水分蒸發干凈后再進行煎烤，這樣可以去掉一部分咸味。

　　5. 切薄片去咸味：將咸肉切成薄片，放入碗中，加入開水浸泡30分鐘后，再用清水沖洗干凈即可。