材料：

　　豬排骨500克、雪梨1個、紅棗10枚、枸杞10克、姜片5片、水適量

　　調(diào)料：

　　鹽適量

　　做法：

　　1.豬排骨清洗干凈后，用刀背拍松，放入滾水中焯水；

　　2.焯過水的排骨撈出瀝干；

　　3.雪梨去皮，切去果核，切成塊狀備用；

　　4.紅棗用清水浸泡30分鐘，去掉核；

　　5.熱鍋冷油下姜片爆香；

　　6.加入焯水后瀝干的排骨，翻炒至表面微微焦黃；

　　7.將雪梨塊、紅棗和枸杞加入鍋中，加足夠的水，大火燒開；

　　8.轉(zhuǎn)小火，煲煮2小時左右，加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1.焯水時可以加一點料酒去腥味；

　　2.煲湯時間可以根據(jù)個人口感酌情調(diào)整，煲得越久湯越濃郁。

　　3.如果覺得湯不夠清甜，可以適量加一些冰糖。