材料：

　　菠菜，面條，蒜末，鹽，生抽，香油

　　步驟：

　　1.將菠菜洗凈，用開水焯一下，撈出放入涼水中浸泡，待用。

　　2.面條表面用鹽搓揉，然后加入開水中煮熟，撈出備用。

　　3.熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。

　　4.將菠菜瀝干水分，切成小段。

　　5.加入菠菜翻炒幾下，加入少量鹽和生抽調味。

　　6.將煮熟的面條加入鍋中，翻炒均勻，再加入少許香油即可。

　　7.最后翻炒均勻，出鍋上菜即可。

　　溫馨提示：

　　1.面條煮熟后一定要撈出放入涼水中浸泡，這樣可以去掉面條中的雜質，使面條更加干凈。

　　2.煸炒菠菜時，火不能太大，否則菠菜會變得黃色，影響美觀。

　　3.菠菜和面條都含有很多水分，煮熟后要在鍋中快速翻炒，不然容易變得稀爛。