腸胃炎和食用菌并沒有直接聯系，因此沒有特定的菌類可以針對腸胃炎進行食用。在腸胃炎時，應該少吃辛辣、油膩、刺激性食物，多喝水、吃清淡易消化的食物，如米粥、面條、餛飩等。根據不同情況，醫生可能會建議患者適當食用一些含有益生菌的食品，如酸奶、酸菜等。