白糯米和黃糯米的主要區別在于糯米顏色和味道。白糯米是白色的，味道比較清淡，口感柔軟；而黃糯米則是黃色的，味道比較濃郁，口感有些嚼勁。由于黃糯米中含有豐富的類胡蘿卜素，因此營養價值略高于白糯米。兩者都是糯米的變種，可以用來制作各種美食，如糯米糍、糯米飯、糯米粥等。