青皮蘿卜可以生吃或加工烹飪。

　　1. 生吃：將青皮蘿卜切成薄片或絲，拌上少量鹽和檸檬汁，可以增加口感和味道。

　　2. 煮著吃：將青皮蘿卜切成大小均勻的塊狀，放入開水中焯燙一分鐘，撈出瀝干水分，加入適量油、鹽、糖、醋和蒜末拌勻即可。

　　3. 拌面食：將青皮蘿卜切成細絲，加入米醋、辣椒油、蒜泥、糖、鹽等佐料，拌勻后加入煮好的面條，即可食用。

　　4. 炒菜：將青皮蘿卜切成小塊或者小片，和其他蔬菜一起炒，可以帶來不同的口感和味道。