燜黃豆是一道比較簡單的家常菜，下面是具體的做法：

　　材料：

　　黃豆200克、鹽適量、生姜適量、蔥適量、清水適量、色拉油適量

　　做法：

　　1.將黃豆用清水浸泡6個小時以上，直至豆子浸透后放入鍋里，加水至豆子兩倍高，放入切好的蔥姜，用大火燒開后轉小火燜煮1小時，放適量的鹽調(diào)味即可。

　　2.將燜煮好的黃豆倒入砂鍋或者湯鍋中，加生姜和蔥姜煮沸，放適量的鹽調(diào)味，再倒入少量的色拉油，煮至入味后即可食用。

　　提示：

　　1.燜煮黃豆時火要小，悶煮時間不要太短，不然黃豆會比較干。

　　2.如果想要黃豆口感更加細膩，可以把黃豆摩擦一下，讓豆皮磨掉。

　　3.根據(jù)個人口味可以適量加入其他調(diào)料，比如蒜末、香菜等，提升口感。