糯米蒸排骨是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的菜品，下面是糯米蒸排骨的具體做法：

　　材料：

　　糯米500克，排骨500克，姜片適量，蔥姜碎適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。

　　做法：

　　1.將排骨清洗干凈，切成小塊，加入料酒、姜片、蔥姜碎、生抽、鹽、糖、雞精腌制半個(gè)小時(shí)。

　　2.將糯米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分。

　　3.將腌好的排骨放入蒸鍋中，倒入適量的水，大火蒸10分鐘。

　　4.將蒸好的排骨取出，用鹽、糖、雞精調(diào)味。

　　5.將蒸好的糯米鋪在蒸鍋上，放上蒸好的排骨，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘，直到糯米煮熟。

　　6.將糯米蒸排骨裝盤(pán)，撒上蔥花即可食用。

　　小貼士：

　　1.糯米需要浸泡半小時(shí)，這樣可以使糯米吸水膨脹，更好地蒸熟。

　　2.排骨需要腌制一段時(shí)間，這樣可以使排骨入味。

　　3.蒸排骨的時(shí)候，可以在水里加入少許的白醋，這樣可以使排骨更嫩。

　　4.糯米蒸排骨不需要加太多的水，否則會(huì)影響口感。