蜜豆變成豆沙需要經過以下幾個步驟：

　　1.先把蜜豆煮軟熟透，約20~25分鐘左右。

　　2.將熟軟的蜜豆用攪拌機打成豆泥。

　　3.將豆泥倒入平底鍋內用小火翻炒，同時加入適量的白砂糖。

　　4.不停翻炒，直到豆泥變成干燥的狀態，且呈深棕色。

　　5.熄火后把豆沙放涼，可以加入適量的清水來調整成較稀的狀況，或是加入一些奶油增加口感。

　　6.把制作好的豆沙裝到保鮮盒內放進冰箱中儲存。

　　注意事項：

　　1.在炒制豆泥的時候，一定要不停地攪拌，避免粘鍋和糊底。

　　2.調糖的分量可以根據個人口味來靈活調整。

　　3.在豆泥制作過程中，可以加入少量的植物油，這樣可以讓豆沙口感更加細膩。

　　4.制作好的豆沙可以用來做湯圓、包子、月餅等各種美食。