1. 準備好油麥菜。洗凈瀝干水分備用。

　　2. 準備好蒜末。將大蒜去皮后，用刀切成蒜末備用。

　　3. 熱鍋涼油。將鍋置于火上，加入適量的油，油熱后加入蒜末爆香。

　　4. 加入油麥菜。翻炒均勻，直到油麥菜變軟，出水，顏色變亮綠。

　　5. 加入鹽和生抽。根據個人口味適量加入鹽和生抽，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：炒油麥菜的時間不宜過長，不然油麥菜會變得過于軟爛，影響口感。