萵苣和萵筍雖然都屬于菊科植物，但是它們是不同的品種，有以下幾點區別：

　　1. 外形不同：萵苣的外形類似于生菜，葉子呈長條形，邊緣呈波浪狀；而萵筍的外形類似于竹筍，呈圓柱形。

　　2. 食用部分不同：萵苣主要食用的是葉子和嫩莖，而萵筍主要食用的是嫩莖部分。

　　3. 生長環境不同：萵苣一般生長在溫暖的地區，而萵筍則適合生長在溫涼的地區。

　　4. 營養成分不同：萵筍中含有豐富的纖維素、鉀、鈣、鐵等礦物質，而萵苣則富含維生素C、維生素K、葉酸等營養素。

　　5. 用途不同：萵苣主要用于沙拉、涼拌、炒菜等烹飪方式，而萵筍則適合做湯、煮、蒸、涼拌等方式。