萵筍炒臘肉是一道美味的家常菜，以下是一種做法：

　　材料：

　　- 萵筍：1根

　　- 臘肉：適量

　　- 蒜：適量

　　- 干辣椒：適量（可選）

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　步驟：

　　1. 萵筍去皮，洗凈后切成薄片。臘肉切片備用。蒜切末，干辣椒切段備用。

　　2. 鍋中加適量油，燒熱后放入臘肉煸炒，煸至臘肉出油，變得微黃。

　　3. 加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

　　4. 倒入萵筍片，大火快速翻炒，炒至萵筍斷生。

　　5. 加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 臘肉本身帶有咸味，所以加鹽時要適量，避免過咸。

　　2. 萵筍炒制時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。

　　3. 可根據個人口味加入一些其他調料，如雞精、蠔油等。

　　這種做法簡單易學，萵筍的清脆和臘肉的咸香相互融合，非常美味。希望你喜歡！