以下是一些煎牛排的技巧，可以讓肉更加美味：

　　1. 按照肉的厚度調整烤制時間：通常每邊煎 3 分鐘，不過牛排的厚度不同，如果非常厚，需要增加烤制時間。

　　2. 調整烤制溫度：烤箱應該預熱到更高溫度，不過如果牛排較薄，應該降低溫度，否則會過熟。

　　3. 添加鹽巴和黑胡椒：在煎牛排之前，需要在兩面上均勻地涂上鹽巴和黑胡椒，這樣可以增加牛肉的口感和味道。

　　4. 使用不粘鍋：煎牛排的時候，使用不粘鍋可以避免牛排粘在鍋上或者被鍋底烤焦。

　　5. 翻轉次數不宜過多：在煎牛排的時候，翻轉次數不宜過多，一般兩次就可以了，否則肉的口感會變得不好。

　　6. 休息一下：煎好牛排之后，需要讓肉休息一會兒，這樣可以保持肉的汁水，讓肉更加美味。

　　以上的技巧可以讓你煎出更加美味的牛排。