糖尿病患者可以食用銀耳湯，但需要注意以下幾點：

　　1. 不要添加過多糖分。糖尿病患者應該注意控制血糖，因此在烹制銀耳湯時應盡量少添加糖分，或者使用低糖或無糖的代替品。

　　2. 控制食用量。銀耳含有一定量的碳水化合物和蛋白質，糖尿病患者應該考慮自己的飲食計劃，控制食用量。建議在專業醫生的指導下進行食用。

　　3. 避免添加高熱量的配料。一些常見的銀耳湯配料，如紅棗、蓮子、蜜棗等都含有較高的熱量，這些配料應該適量控制或避免使用。

　　銀耳湯對糖尿病患者是可以食用的，但需要注意糖分和熱量的攝取量。在食用前建議咨詢醫生，以確保合理的食用量和食用方法。