凍巴沙魚片可以用以下做法來制作：

　　材料：

　　- 凍巴沙魚片

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 生姜

　　- 蒜頭

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 玉米淀粉

　　- 蔥花

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將凍巴沙魚片解凍，洗凈，瀝干水分，切成小塊；

　　2. 在魚片上撒上少許鹽和白胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘；

　　3. 把生姜和蒜頭切成末，加入少許料酒和生抽，攪拌均勻，備用；

　　4. 取一小碗，加入適量玉米淀粉和水，攪拌均勻，備用；

　　5. 鍋熱后，倒入2勺食用油，倒入腌制好的魚片，煎至兩面金黃；

　　6. 把步驟3的調料倒入鍋中，煸炒均勻；

　　7. 把步驟4的淀粉水倒入鍋中，煮至醬汁變濃稠，關火；

　　8. 把醬汁倒在煎好的魚片上，撒上蔥花即可上桌。

　　小貼士：如果喜歡口感更加鮮嫩，可以在腌制魚片之前先用少許醬油和料酒拌勻，再加鹽和白胡椒粉腌制。