涼拌花生米和芹菜的做法如下：
材料：
- 芹菜 2 根
- 花生米 適量
- 蒜末 1 小勺
- 生姜絲 1 小勺
- 辣椒油 1 小勺
- 食鹽 適量
- 香醋 1/2 小勺
- 醬油 1 小勺
- 糖 1/2 小勺
- 香油 適量
做法：
1. 將花生米烤至金黃色，備用。
2. 將芹菜切成絲，放入大碗中。
3. 加入蒜末、生姜絲、辣椒油、食鹽、香醋、醬油和糖拌勻。
4. 加入烤好的花生米，再加入適量的香油拌勻即可。
提示：
- 要讓芹菜口感更好，可以先用開水焯燙 30 秒再切成絲。
- 如果喜歡更辣更麻的口感，可以適量加入花椒粉和辣椒粉。
- 可以根據(jù)個人口味調整各種調料的用量。
3.煮制：將浸泡好的花生米和黃豆連同泡豆子的水一起倒入鍋中，加入準備好的香料，大火煮開后轉小火慢燉。6.享用：煮好的花生米黃豆可以直接作為小吃，也可以搭配米飯、粥品或是加入涼拌菜中食用，都非常美味。
