
豬肝是釣魚的常用誘餌,但是它的保存期限不夠長,容易變質腐壞,影響釣魚效果。以下是一些保存豬肝的方法:
1. 冷凍保存:將豬肝切成小塊,放入密封袋中,放入冰箱冷凍室保存,可以保存3-4個月。使用時,取出所需量即可,剩余的繼續保存。
2. 蒸煮保存:將豬肝切塊后,放入鍋中加水,加入適量鹽和味精,煮至熟爛,放入密封容器中,放入冰箱冷藏室保存,可以保存1-2周。
3. 曬干保存:將豬肝切薄片,放在通風干燥的地方曬干,完全干燥后放入密封袋中保存,可以保存2-3個月。使用時,將干燥的豬肝泡軟后使用。
無論使用哪種方法保存豬肝,都要注意以下幾點:
1. 切片或切塊后,要***清洗干凈,避免殘留血液污染環境。
2. 使用時要避免直接接觸手部,建議使用筷子或其他工具。
3. 使用前要先解凍或泡軟。

白切豬肝講究"嫩、鮮、香",但處理不當易發腥發硬。若時間緊張,可加1勺白醋加速血水滲出,腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出,應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補,既能去腥又增層次感。
