大米長蟲子的原因可能是由于倉儲條件不佳，導致米谷中的幼蟲孵化并生長。常見的蟲子包括米象、谷蠹等，適宜的溫度和濕度下孵化。為了防止大米長蟲子，可以在存放大米之前進行充分的清洗和干燥，同時保持存放環境的干燥和通風。也可以使用防蟲劑進行防治。