魷魚芹菜是一道簡單易學(xué)的菜品，下面介紹一種簡單的做法：

　　材料：

　　1. 魷魚：250克

　　2. 芹菜：250克

　　3. 姜蒜末：適量

　　4. 鹽：適量

　　5. 雞精：適量

　　6. 白胡椒粉：適量

　　7. 料酒：適量

　　8. 食用油：適量

　　做法：

　　1. 將魷魚處理干凈，去掉內(nèi)臟、骨骼和皮，切成適當(dāng)大小的塊。

　　2. 芹菜去掉老葉和根部，切成段。

　　3. 鍋中倒入適量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 放入魷魚塊，翻炒幾分鐘。

　　5. 加入適量的料酒，翻炒至魷魚變色。

　　6. 放入芹菜段，繼續(xù)翻炒。

　　7. 加鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

　　8. 出鍋前看一下汁水，如汁略少可以加入少許清水。

　　9. 炒勻出鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 魷魚煮熟后易變老，所以烹飪時(shí)間不要太長。

　　2. 芹菜煮久易散，可以放在最后一步翻炒。

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。