1. 準備好平底鍋，倒入適量的油，將鍋底均勻涂上一層油。

　　2. 把餃子放在鍋里，不要擠在一起，留出一定的間隔，讓它們煎得均勻。

　　3. 加入適量的水，水的高度約為餃子的一半，蓋上鍋蓋，煮約2-3分鐘。

　　4. 等到水分蒸發大部分，鍋底開始變干時，再倒入少量的油，讓餃子底部金黃酥脆。

　　5. 在餃子上灑上一些蔥花，煎至餃子底部呈現金黃色，香氣四溢時就可以出鍋啦。

　　小貼士：

　　1. 在煮餃子時可以適當加入一些鮮湯，這樣煮出來的餃子更加鮮美。

　　2. 煎餃子的時候火要適中，不要開大火，否則會煎糊。

　　3. 煎餃子時鍋底要均勻地涂上油，這樣餃子才能煎得均勻酥脆。

　　4. 如果你喜歡吃蒜香味的餃子，可以在煎餃子時加入一些切碎的蒜末，更加美味哦。