1. 先將五花肉放在冷水中浸泡5分鐘，以便血水浸出。

　　2. 然后將五花肉取出，用刀背或刷子刮去表面的毛發和雜質。

　　3. 將五花肉放入沸水中焯水，以便將殘留的血水和雜質去除。

　　4. 再將焯好水的五花肉放入冷水中，以便冷卻和過濾掉殘留的浮沫。

　　5. 最后用流動的水沖洗五花肉表面，使其更加干凈。