家常田螺的做法有很多，可以炒、煮、蒸或烤等多種方式制作。以下是一種炒法：

　　材料：

　　田螺500克、蔥姜蒜適量、青紅椒適量、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽適量、花椒粉適量、香油適量、清水適量。

　　做法：

　　1. 先將田螺洗凈，泡在鹽水中浸泡半小時，讓田螺吐出泥沙。

　　2. 撈出田螺，清洗干凈。用刀劃開腹部，挑出內臟和泥沙。

　　3. 將田螺放入開水中燙3分鐘左右，撈出晾涼。

　　4. 蔥姜蒜切末，青紅椒切絲備用。

　　5. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香。

　　6. 加入田螺翻炒，加料酒、鹽和雞精調味。

　　7. 加入清水燒開，加入青紅椒絲，加生抽、老抽、花椒粉繼續翻炒。

　　8. 最后加香油翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 煮田螺時，加入姜片和料酒，可以去腥味。

　　2. 加料時注意口感和色澤，不要過咸或過深。

　　3. 要保證鍋熱透，切忌油太少或太多。

　　4. 可以根據個人口味增減調料。