使用杏仁粉或椰子粉等代替面粉可以制作無面粉蛋糕。以下是一種無面粉蛋糕的食譜：

　　材料：

　　- 4個雞蛋

　　- 1/2杯細砂糖

　　- 1杯杏仁粉

　　- 1/4杯牛奶

　　- 1/4杯油

　　- 1茶匙泡打粉

　　步驟：

　　1. 把蛋黃和糖混合在一起，攪拌至濃稠。

　　2. 加入杏仁粉、牛奶和油，混合均勻。

　　3. 在蛋白中加入泡打粉，打至硬性發(fā)泡。

　　4. 將蛋白逐漸加入蛋黃混合物中，并輕輕拌勻。

　　5. 將混合物倒入烤盤中，并在烤箱中烤約25分鐘。

　　6. 取出烤好的蛋糕，待其冷卻后即可享用。

　　此蛋糕香甜松軟，搭配不同的調(diào)料和水果口感更佳。