煮紅豆要先將紅豆清洗干凈，然后浸泡3-4小時，加入足夠的水，大火煮沸后立刻轉(zhuǎn)小火，慢慢煮，不要用力攪拌，否則容易煮散，可以用勺子輕輕推動一下。可以在煮豆的過程中加入一些糖，這樣可以讓紅豆更加煮爛而不會散開。可以在煮紅豆的過程中加入適量的橙皮、枸杞等中藥材料，這樣不僅可以增加口感，也有助于補血補氣。煮紅豆用時約1-1.5小時，直到紅豆變得非常爛即可。