1.將栗子浸泡在熱水中10-15分鐘。
2.用刀沿著栗子的中心切一個小口。
3.在烤箱中預(yù)熱至180度。
4.放入栗子，烤10-15分鐘，直到內(nèi)部軟化。
5.取出栗子，讓其稍微冷卻。
6.用手輕輕擠壓栗子，使其在切口處裂開。
7.用叉子或指甲將栗子內(nèi)部的果肉摳出，去除所有皮和膜。
8.將去皮的栗子果肉放入碗中。
溫馨提示：削栗子需要小心，切口不要太大，否則栗子烤的時候會干掉。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生，口感最嫩。
