新鮮的生姜儲存時需要注意以下幾點：

　　1. 選擇新鮮的姜。選擇新鮮無損的姜，注意不要選擇表面有損傷、斑點或是已經開始發霉的姜。

　　2. 去皮。將生姜皮削掉，可以用刀刮去，也可以用勺子刮去，但是一定要削干凈。

　　3. 切成小塊。將生姜切成小塊，方便儲存和使用。

　　4. 放入冷藏室。將切好的姜放入保鮮袋中，并在冰箱里面的冷藏室里保存，放在冷藏室的冷藏抽屜里。

　　5. 不要放在潮濕的地方。生姜容易吸收水分，儲存時要避免放在潮濕的地方，比如浴室等。

　　6. 定期檢查。建議每隔幾天就檢查一次姜是否變得不新鮮，如果狀況不好就及時處理。

　　通過以上方法儲存生姜，可以有效地避免姜爛的情況發生。