
蓮藕里放糯米是一道傳統的中國甜點,也稱為“藕粽”。下面是制作藕粽的步驟:
材料:
- 蓮藕6根
- 糯米1.5杯
- 冰糖或白糖1/2杯
- 枸杞適量
步驟:
1. 將糯米浸泡在水中6小時以上,把水倒掉。
2. 冰糖或白糖加入適量水,加熱煮至糖溶化即可備用。
3. 蓮藕去皮,切成長條狀,用刀刻成一面切一刀的花紋,不要切斷蓮藕,這樣方便將糯米塞入。
4. 將糯米放入蓮藕內,填充7成滿即可,加入枸杞。
5. 用叉子將已填好糯米的蓮藕封口,放入蒸鍋中,蒸熟即可。
6. 將糖水倒在蒸熟的蓮藕上即可食用。
注意事項:
1. 糯米浸泡時間要足夠,糯米會變得更加軟糯。
2. 切記填充不要填太滿,否則蓮藕煮熟后容易裂開。
3. 糯米填充好后,封口處要扎實,避免糯米流失。
4. 糖水可以根據口味加入適量的蜂蜜和姜汁等配料。

蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品,其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效,但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒,海帶亦屬涼性,搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
